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尼克的雜學隨筆
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[南機場美食]











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【食】南機場。秀昌水餃 皮薄質Q的好味道

※【食】南機場夜市 (美食獵表) 2011.10.25 更新

看完燃燒的
靈魂梵谷畫展時間已經接近兩點,
早就有些餓昏了頭,就近到南機場填滿肚子吧,
之前就有聽同學小余說,白天的南機場和晚上截然不同,
許多好吃的店家到下午就賣完收攤,這時候來還不算太晚。


你拍攝的 IMG_1161-013。



短短的309巷弄中開了數家餃子店,每一間都有各自擁護的粉絲,
細細數來有阿亮水餃、來來水餃,而今天尼克吃秀昌水餃也是很有名呢。



你拍攝的 IMG_1160-012。



很老式的湯鍋訴說著歲月的痕跡,這麼大片面積要撈水餃可不容易阿,
可以得到想像吃飯時間人潮壅擠的時候,沸水中眾多翻騰的餃子。



你拍攝的 IMG_1159-011。




兩種口味,相同價錢,
每顆4.5圓並不算貴。


你拍攝的 IMG_1149-001。



除了水餃之外,秀昌還有賣各式麵點,
尼克很客氣的只點了15顆水餃,
隔壁桌的大哥可是一口氣點了30個,看來是非常餓。


你拍攝的 IMG_1152-004。



熱騰騰的水餃上桌了,尼克從早上起床到現在都還沒吃,兩眼餓得直發暈,
光看這外表色澤,就知道餃子皮一定相當棒。


你拍攝的 IMG_1155-007。




吃水餃當然要配蒜頭囉,
一碗碗就在桌上供人隨意取用,絲毫不吝嗇,
尼克剝了兩顆放進醬油裏,這樣才叫大功告成。



你拍攝的 IMG_1154-006。



果真餃子皮十分軟Q有彈性,明白得告訴你我就是手工作的,
邊邊的地方比較薄,吃起來有種吃雲吞的錯覺,
(是有些誇張,不過感覺真的有點像咩~)
稍微帶點粉粉的口感,這點比較不愛。

韭黃內餡口味比較重,就算不沾醬油也不錯吃,
吃起來裡頭的湯汁直流,尼克配著大蒜一口氣就連吃好幾顆,好香阿,
外頭的寒氣早就消失的無影無蹤。

可惜吃到最後有些膩口,尼克不喜歡餡裡頭的肥肉太多,
但整體來說還是相當好吃,很快盤子就見底了。


你拍攝的 IMG_1158-010。



旁邊就是師傅們作餃子皮的地方,彈Q的口感就是這麼來的。


你拍攝的 IMG_1151-003。




包好的餃子靜靜的排列整齊,等等就要下湯鍋囉,
不知道一天要能煮多少盤呢????


你拍攝的 IMG_1150-002。






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